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胡萝卜有种子，胡萝卜花落后会长出很像豆角的东西，种子就在里面。胡萝卜结果以后，果实就会慢慢生长，里面就会结出种子，等果实完全成熟以后，种子也就成熟了。胡萝卜果实成熟后，直接采摘，然后将种子剥出来即可。
胡萝卜的种子大小类似黄豆，形状为椭圆形，颗粒小，覆有革质膜。胡萝卜种子发芽比较困难，而且顶土力较弱，不能把它种的太深。胡萝卜的播种方法有点播、条播和撒播三种。
胡萝卜种子大棚栽种的话，可以在1月下旬到2月上中旬播种，露地栽种的话在3月中下旬到4月上旬，小拱棚加地膜覆盖，播种期可以提前至3月上中旬。
播种方法有三种：一是机条播，主要是用精量播种机进行条播，二是流体播种，将种子配制成悬浮液，然后播种下去，三是穴点播种，确定好播种的距离，点播种子并覆土。
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