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秫秫是一年生草本植物，多在平原地区栽种，春旱秋涝的地方适合它的生长，东北、西北和华北、西南区、长江及黄河流域中下游区均有分布。
秫秫是一年生草本植物，喜温暖湿润和光照充足的环境，抗盐碱，抗旱涝，产量高，易管理，尤其适应春旱秋涝的地方。
秫秫的花序形状为圆锥形，长在茎的顶端，果实为红褐色，秆粗壮，笔直，基部有支撑根，叶鞘无毛或覆有浅色绒毛，先端圆，叶子较窄，它生长初期的颜色为绿色，成熟时呈现红色。
1、秫秫在日常生活中有食用，饲用，商用等价值。
2、秫秫是制糖、提取淀粉和酿造白酒的上好原料，去壳后可以用来蒸饭、做稀饭，磨成面可以做饼子、窝窝头等面食，还可喂牲畜，秫秫穗能做成笤帚等生活用品，秫秆篾子可以编织成凉席、篓子、篮子和草帽。
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