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榴莲苗就是榴莲果实植株的幼苗，属于一种木棉科的常绿乔木，果实具有很特别的气味，花朵的颜色是淡黄的，果实的颜色是黄色的，一般常见的品种有金枕头、胶伦通、尖竹汶1号、红虾榴莲、苏丹王、甲必利、猫山王、青尼、伊銮和春富诗这几个品种。
榴莲苗最常见的品种就是金枕头和猫山王，其中最好吃的品种就是尖竹汶1号、甲必利、猫山王和红虾榴莲这几个品种，一般这些品种的共性就是气味比较个别。
红虾榴莲的产量是很小的，一般一经上市很快就会卖完的，通常红虾榴莲的形状是圆形的，果肉的颜色比较偏红，肉质是很细腻的，品尝的时候苦中带甜。
金枕头榴莲的形状是椭圆形的，外皮上的刺长得很整齐，个头比较中等，一般在果实成熟后的颜色是金色的，香味比较淡，果肉比较饱满，味道比较甘甜。
猫山王属于马来西亚的一个品种，味道比较的甘甜，气味也很浓郁，有一种奶油味，果肉的颜色一般是姜黄色的，肉质细腻嫩滑，有着凝脂一样的质感。
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