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萝卜适宜生长在富含腐殖质、土层深厚，排水良好，疏松通气的沙质土壤中，并且土壤的pH值在5.3～7.0之间为宜，在我国主要的产地有信丰、铜陵、港口、颍州、西青、龙山、涪陵、潍县等地。
萝卜喜温和凉爽，生长过程中需要充足的日照，只有保证有充足的日照，植株才能生长健壮，萝卜的生长周期一般为一年或者是两年，具体需要看是什么品种。
萝卜的种子从萌动到第一对真叶需要5-7天，然后到展开5-8片莲座叶需15-20天，它的根头部开始膨大变宽加粗需要20-30天，然后再到收获大概需要40-45天，所以它的生长周期还是比较快的。
不同品种的萝卜的产量不同，红丁水萝卜亩产量大概在1500-2000斤，大头青亩产可达10000斤，胡萝卜亩产量在春季大概为4000斤左右，秋季在6000斤左右。
萝卜种子发芽的适宜温度为20～25℃，幼苗期最高可耐25℃左右高温，其叶片生长的适宜温度为15-20℃。
萝卜在养殖过程中需要适当施肥，主要施加以钾为主的肥料，次为氮，再次为磷，只有适当的为其施加合适的肥料，萝卜才可以生长良好。
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